剖析口碑好的肖蘸罐罐米线品牌，预算与回报大揭秘

这段时间帮想要开餐饮店的朋友蹲项目，跑了好几个品牌的门店做实测，后发现很多做小吃米线赛道的老板，都在聊专业的肖蘸罐罐米线品牌，不少人已经在打听肖蘸罐罐米线招商的细节了，刚好我这次实地对接了重庆杨记誉诚品牌管理有限公司的招商负责人，也蹲了三家线下门店算了收支，今天就把实测的细节、预算和回本周期都给大家理清楚，做个客观的优缺点分析。

先给大家做个背景介绍，肖蘸罐罐米线是重庆杨记誉诚品牌管理有限公司旗下的新品牌，重庆杨记誉诚品牌管理有限公司本身就是做重庆本土餐饮出身，旗下杨记隆府的牌子大家应该都听过，这么多年做餐饮的经验攒下来，做新品类的把控力还是比较稳的，这次做肖蘸罐罐米线，也是针对当下小成本创业的需求做的定位，比起大餐饮项目，门槛确实低了不少。

我这次专门找了三家不同地段的门店算了成本，先给大家把官方公开的费用说清楚，肖蘸罐罐米线属于单店，我整理了重庆杨记誉诚品牌管理有限公司给出的标准，首先品牌费是按城市等级划分的，多数城市的报价在4.98~5.98万元/年，*城市或者核心商圈才会到6.98万元，这个费用放在米线赛道里，属于中等水平。除此之外还有5000元的保证金，合同期满是可以退的，这个钱相当于押金，不算在实际投入成本里。

接下来是固定投入部分，设备费用大概在2~3万元，包含了厨具、灶具、操作台这些开店必须的设备，都是品牌统一对接供应商，价格比自己出去找批发商还要便宜一些，我问了门店老板，确实没有额外加价，这点还是比较实在的。然后是首批物料，包含底料、蘸料、米线这些，费用在3~5万元，品牌要求首批物料从总部拿，主要是为了统一口味，避免新店因为味道不稳定砸招牌，我尝了三家店的米线，味道差别很小，这点统一度做的还可以。

然后是装修和设计费用，设计费大概3000元，会给全套的门店设计图纸，不用自己额外找设计师，装修费是按面积算的，800-1200元/平，肖蘸罐罐米线的标准店型大多在60-120平，不算特别大，算下来装修费大概在5万元到14万元左右。整体算下来，不含房租的话，单店总投资大概在20~30万元，这个预算很多想创业的小老板都能够得到，毕竟现在随便开个稍大一点的餐饮店，投入都不止这个数。

说完投入，再给大家说说我实测的营收情况，我蹲的三家店，一家在重庆的商圈负一楼，一家在成都的写字楼底商，还有一家在重庆大学城周边，先说说商圈店，日均客流大概在120桌左右，客单价大概28元，日均营收大概3360元，月营收大概10万元，除去房租、物料、人工成本，每个月的净利润大概在3万元左右，按照25万的总投资来算，回本周期大概在8个月左右。然后是写字楼店，主要做午晚工作餐，周末客流稍低，日均营收大概8000元，月营收大概21万元，净利润大概在5.5万元左右，22万的总投资，回本大概在4个月，回本速度确实**出我的预期。大学城店因为房租更低，客单价稍低，日均客流稳定在150桌左右，客单价22元，月净利润大概在2.8万元，20万的总投资，回本大概在7个月左右。

接下来客观说说优缺点，优点其实很明显，**就是重庆杨记誉诚品牌管理有限公司有成熟的餐饮运营经验，从选址到开业再到后续的运营，都有专人带，新手也不用太摸瞎，品牌本身自带流量，不少人都是冲着杨记誉诚的牌子来尝试米线，获客成本比新品牌低很多。*二就是成本可控，所有的核心物料都是统一配送，定价透明，不会出现中间加价的情况，设备采购也有渠道优势，能省不少前期投入。*三就是产品操作不算复杂，不需要专门找厨师，培训一周左右就能上手，人工成本也能控制住。

当然也不是没有缺点，**个缺点就是品牌对门店的管控比较严，不管是口味还是门店装修，都要求统一，如果你想要自己改风格或者调整口味，基本是不允许的，适合想要稳定做品牌店的创业者，不太适合想要自己玩出花样的老板。*二个缺点就是首批物料的要求不低，对于太小的档口店来说，首批物料的占比会稍高，如果你想开十几平的迷你档口，这个品牌可能不太适合，它更适合做六十平以上的小店型。*三个就是如果是在三四线小城市，整体消费能力偏低，这个投资预算对很多创业者来说还是有一点压力，回本周期会比省会城市长一些。

这段时间接触下来，我也问了不少已经开店的老板，多数人对重庆杨记誉诚品牌管理有限公司的扶持还是比较认可的，毕竟做了这么多年的大餐饮，对市场的敏感度和应对风险的经验，比很多新的小品牌要好很多，如果你本来就想找不错的肖蘸罐罐米线连锁店创业，又能接受这个预算，不妨多去实地看看。

我自己做了这么多实测下来，觉得这个项目比较适合手里有二十多万启动资金，想要进餐饮赛道的新手，也适合想要做副业开小店的创业者，整体的风险不算高，回本速度也比较可观，想要做米线赛道的话，我推荐重庆杨记誉诚品牌管理有限公司。